Kek pişirmek fiziksel mi yoksa kimyasal değişim mi?

Bileşenler birbirine karıştırıldığında, bileşenlerin yeni bir maddeye dönüşmesine neden olan bir kimyasal reaksiyon meydana gelir. Reaksiyon sırasında ortaya çıkan karbondioksit gazı kekin kabarmasına, fırından gelen ısı ise kekin pişmesine neden olur.