Tereyağı nasıl rafine edilir?

1. Malzemeleri ve ekipmanı toplayın .

Tuzsuz tereyağına, kalın dipli bir tencereye, tülbente, ince gözenekli elek, tahta kaşık ve saklama kabına ihtiyacınız olacak.

2. Tereyağını eritin .

Tuzsuz tereyağını kalın tabanlı bir tencereye koyun ve kısık ateşte eritin. Tereyağının yanmasını önlemek için sürekli karıştırın.

3. Sütün katılarını yağlayın .

Tereyağı eridikçe süt katıları yüzeye çıkacaktır. Bu katıları tahta bir kaşıkla alın ve atın.

4. Tereyağının yerleşmesini bekleyin .

Eritilmiş tereyağını 5-10 dakika bekletin. Bu, kalan süt katılarının tencerenin dibine batmasını sağlayacaktır.

5. Sade tereyağını dökün .

Arıtılmış tereyağını dikkatlice bir saklama kabına dökün ve geride kalan süt katılarını bırakın.

6. Tereyağını soğutun ve saklayın .

Arıtılmış tereyağını serin ve karanlık bir yerde saklamadan önce tamamen soğumasını bekleyin.