Yarı pişmiş brownieleri kestikten sonra tekrar fırına koyabilir misiniz?

Hayır, yarım pişmiş brownileri kestikten sonra tekrar fırına koymamalısınız.

Brownie'yi kestiğinizde, pişirme sırasında içeride biriken buharı serbest bırakırsınız. Bu buhar brownie'nin karakteristik yumuşak dokusunun oluşmasına yardımcı olur. Brownieleri kestikten sonra tekrar fırına koyarsanız buhar çıkacak ve brownieler yumuşak dokusunu kaybedecektir. Brownie'lerin kenarları da kuru ve ufalanacak.

Ayrıca brownilerin kesilmesi, nemli iç kısımlarının fırının sıcaklığına maruz kalmasına neden olarak hızlı pişmelerine neden olur ve bu da orta kısmı tamamlanmadan kenarların yanmasına veya aşırı pişmesine neden olabilir.