Mutfak çalışanları yemek hazırlarken, 24 saatten fazla tutulacak yiyecekleri işaretlemek çok önemlidir. Sağlık müfettişleri potansiyel olarak tehlikeli (TCS) gıdaların saklanmadığını mı görmek istiyor?

Sağlık müfettişleri, potansiyel olarak tehlikeli (TCS) gıdaların oda sıcaklığında dört saatten fazla bekletilmemesini istiyor.