Girlello rostosu nasıl pişirilir?

---

Malzemeler:

* 1 girlello kızartması (yaklaşık 2-3 pound)

* 1 yemek kaşığı zeytinyağı

*1 çay kaşığı tuz

* 1/2 çay kaşığı karabiber

* 1/4 su bardağı kırmızı şarap

*1/4 su bardağı tavuk suyu

*1 yemek kaşığı Worcestershire sosu

* 1 yemek kaşığı kurutulmuş İtalyan baharatı

* 2 diş sarımsak, kıyılmış

* 1 soğan, doğranmış

* 2 havuç, doğranmış

* 2 sap kereviz, doğranmış

Talimatlar:

----

1. Fırını 375 dereceye kadar önceden ısıtın.

2. Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.

3. Girlello rostoyu tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. Girello'yu her tarafı kızarıncaya kadar tavada kızartın.

5. Girlello rostoyu bir kızartma tavasına aktarın.

6. Kızartma tavasına kırmızı şarap, tavuk suyu, Worcestershire sosu, İtalyan baharatı, sarımsak, soğan, havuç ve kereviz ekleyin.

7. Kızartma tavasını kapatın ve girello rostoyu önceden ısıtılmış fırında 1-1/2 ila 2 saat veya et tamamen pişene kadar kızartın.

8. Dilimleyip servis yapmadan önce girlello rostoyu 10 dakika dinlendirin.