Sığır eti güvecinin 2 saat boyunca fırında pişirmesi gerekiyorsa bunun yerine ocakta pişirme yapabilir miyim?

Evet, dana yahnisini fırın yerine ocakta da pişirebilirsiniz. Ocakta dana yahnisinin nasıl pişirileceğine ilişkin adımlar şunlardır:

İçindekiler:

* 2 kilo dana eti, 1 inçlik küpler halinde kesilmiş

* 1 yemek kaşığı zeytinyağı

* 1 soğan, doğranmış

* 2 diş sarımsak, kıyılmış

* 2 havuç, doğranmış

* 2 sap kereviz, doğranmış

*2 su bardağı et suyu

* 1 bardak kırmızı şarap

* 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

* 1 defne yaprağı

* Damak tadınıza göre tuz ve karabiber

* 1 su bardağı dondurulmuş bezelye, çözülmüş (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Zeytinyağını büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında orta-yüksek ateşte ısıtın.

2. Sığır güvecini ekleyin ve her tarafını kızartın.

3. Soğanı, sarımsağı, havucu ve kerevizi tencereye ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

4. Et suyunu, kırmızı şarabı, kekiği, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ekleyin.

5. Sıvıyı kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin, üzerini kapatın ve 1 1/2 ila 2 saat veya et yumuşayana kadar pişirin.

6. İstenirse dondurulmuş bezelyeleri ekleyin ve 5-10 dakika daha veya bezelyeler iyice ısınana kadar pişirin.

Sığır güvecini, patates püresi, pilav veya çıtır ekmek gibi favori yanlarınızla birlikte sıcak olarak servis edin.