Kızartma için güvenlik prosedürü nedir?

1. Özel bir fritöz kullanın. Aynı fritözü sebze pişirmek gibi başka amaçlarla kullanmaktan kaçının. Bu, çapraz kontaminasyonu ve bakterilerin yayılmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

2. Fritözü temiz tutun. Birikmiş yağ veya yiyecek parçacıklarını gidermek için fritözü düzenli olarak temizleyin. Bu, yağın duman çıkarmasını veya yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

3. Dumanlanma noktası yüksek bir yağ kullanın. Zeytinyağı gibi bazı yağların dumanlanma noktası düşüktür ve kızartmaya uygun değildir. Kanola yağı veya bitkisel yağ gibi dumanlanma noktası yüksek bir yağ seçin.

4. Yağı doğru sıcaklığa kadar önceden ısıtın. Kızartma için ideal sıcaklık 350 ila 375 Fahrenheit arasındadır. Yağın sıcaklığını izlemek için bir termometre kullanın.

5. Yiyecekleri yavaş yavaş yağa ekleyin. Yiyeceği çok hızlı eklemek yağın sıcaklığının düşmesine neden olur, bu da yiyeceğin yağlı veya ıslak olmasına neden olabilir.

6. Fritözü aşırı doldurmayın. Fritözün aşırı kalabalık olması yiyeceklerin birbirine yapışmasına ve eşit olmayan şekilde pişmesine neden olabilir.

7. Yiyecekleri işlemek için maşa kullanın. Yanıklara neden olabileceğinden, yiyeceklere dokunurken ellerinizi kullanmaktan kaçının.

8. Yangın riskine dikkat edin. Kızartma, yangın tehlikesi oluşturabilecek sıcak yağ sıçramalarına neden olabilir. Fritözü perde ve kağıt havlu gibi yanıcı malzemelerden uzak tutun.

9. Yemeden önce yemeğin soğumasını bekleyin. Kızartma, yiyeceklerin çok sıcak olmasına neden olabilir ve hemen yenildiğinde yanıklara neden olabilir. Yemeden önce yiyeceğin birkaç dakika soğumasını bekleyin.

10. Yağı uygun şekilde saklayın. Yağı serin ve karanlık bir yerde saklayın. Yağı bir kereden fazla tekrar kullanmayın.