KFC'nin temizlik prosedürlerinde neler yapıyorsunuz?

KFC'deki temizlik prosedürleri, hem çalışanlar hem de müşteriler için güvenli ve hijyenik bir ortam sağlamak açısından çok önemlidir. KFC'nin uyguladığı temizlik prosedürlerine genel bir bakış:

1. El Hijyeni:

- Çalışanların, özellikle çiğ yiyeceklere dokunduktan, yüzlerine dokunduktan veya tuvaleti kullandıktan sonra ellerini sık sık yıkamaları gerekmektedir.

- Çalışanların kolayca ulaşabilmesi için mağaza genelinde çeşitli noktalara el dezenfektanları yerleştirildi.

2. Yüzeylerin Temizliği ve Dezenfeksiyonu:

- Tezgahlar, masalar, sandalyeler, kapı kolları ve ekipmanlar dahil tüm yüzeyler düzenli olarak temizlenip dezenfekte edilmektedir.

- Çapraz bulaşmayı önlemek için yiyecek hazırlama yüzeyleri her kullanımdan sonra dezenfekte edilir.

- Kuaterner amonyum bazlı dezenfektanlar, çok çeşitli mikroorganizmalara karşı etkili olmaları nedeniyle yaygın olarak kullanılmaktadır.

3. Temizleme ve Sanitasyon Ekipmanları:

- Mutfak eşyaları, pişirme ekipmanları ve servis tepsileri her kullanımdan sonra iyice temizlenip dezenfekte edilmektedir.

- Bulaşık makineleri, bulaşık ve mutfak eşyalarının uygun şekilde temizlenmesi ve sanitasyonu için kullanılmaktadır.

- Ekipman tekrar kullanıma alınmadan önce uygun temizliğin sağlanması için görsel olarak incelenir.

4. Zeminlerin Temizliği ve Dezenfeksiyonu:

- Mağaza genelinde zeminler düzenli olarak süpürülmekte, paspaslanmakta ve uygun temizlik solüsyonları kullanılarak dezenfekte edilmektedir.

- Yağ tutucular ve yer giderleri, birikmeyi ve hoş olmayan kokuları önlemek için düzenli olarak temizlenmektedir.

5. Tuvaletlerin Temizliği:

- Hijyenik bir ortamın sağlanması için tuvaletler günde birkaç kez temizlenip dezenfekte edilmektedir.

- Tuvalet, lavabo, zemin ve diğer demirbaşlar uygun temizlik ürünleri kullanılarak detaylı bir şekilde temizlenmektedir.

- El kurutma makineleri ve kağıt havlu dispenserleri düzenli olarak kontrol edilip yeniden doldurulmaktadır.

6. Yiyeceklerin Saklanması ve Kullanılması:

- Yiyecekler çapraz bulaşmayı önlemek ve tazeliğini korumak için belirlenen alanlarda uygun şekilde saklanır.

- Yiyeceklerin önerilen güvenli sıcaklık aralığında saklanmasını sağlamak için düzenli olarak sıcaklık kontrolleri yapılır.

7. İzleme ve Denetleme:

- KFC mağazaları, dahili kalite güvence ekiplerinin yanı sıra harici sağlık ve güvenlik müfettişleri tarafından da düzenli olarak denetlenir.

- Bu denetimler, temizlik prosedürlerinin doğru bir şekilde takip edilmesini ve gerekli düzeltici önlemlerin derhal alınmasını sağlamaya yardımcı olur.

8. Çalışan Eğitimi:

- KFC çalışanları, temiz ve güvenli bir çalışma ortamı sağlamanın önemini anlamalarını sağlamak için temizlik ve hijyen prosedürleri konusunda kapsamlı bir eğitim alıyor.

- Bu uygulamaları güçlendirmek amacıyla düzenli olarak tazeleme eğitimleri düzenlenmektedir.

KFC, bu temizlik prosedürlerini izleyerek müşterilerine güvenli ve keyifli bir yemek deneyimi yaşatmanın yanı sıra sağlık ve güvenlik düzenlemelerine uygunluğu da sağlamaya çalışmaktadır.