Kızartma için yağ yerine margarin kullanabilir misiniz?

Hayır. Yağın dumanlanma noktası margarinden daha yüksektir. Margarin, yağdan daha yüksek su içeriğine sahiptir ve yüksek sıcaklıklara ısıtıldığında sıçrar. Margarinin içindeki su da margarinin yağdan daha düşük sıcaklıkta yanmasına neden olacaktır. Kızartmak için margarin kullanılması önerilmez.