Et pişirmediğiniz zamanlarda sos nasıl yapılır?

Etsiz sos yapmak için sebzeleri, mantarları veya her ikisinin birleşimini kullanabilirsiniz. İşte basit bir sebze sosu tarifi:

Malzemeler:

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1/2 su bardağı doğranmış soğan

- 1/2 su bardağı doğranmış havuç

- 1/2 su bardağı doğranmış kereviz

- 2 su bardağı sebze suyu

- 1/4 su bardağı çok amaçlı un

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1/4 çay kaşığı karabiber

- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı

Talimatlar:

1. Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.

2. Soğanı, havuçları ve kerevizi ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

3. Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

4. Küçük bir kapta unu, tuzu ve karabiberi birlikte çırpın.

5. Un karışımını yavaş yavaş kaynayan et suyuna ekleyerek sos koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın.

6. Ateşten alın ve maydanozu ekleyip karıştırın.

7. Sosu en sevdiğiniz yemeğin üzerine servis edin.

İpuçları:

* Daha zengin bir sos için sebze veya mantarlarınızdan elde ettiğiniz pişirme sıvısının bir kısmını kullanabilirsiniz.

* Glutensiz sos için pirinç unu veya nohut unu gibi glutensiz un kullanın.

* Süt içermeyen bir sos için badem sütü veya soya sütü gibi süt içermeyen bir süt kullanın.

* Sosunuza ekstra lezzet katmak için kekik, biberiye, adaçayı gibi otlar veya baharatlar ekleyebilirsiniz.

* Daha pürüzsüz bir sos istiyorsanız blender veya mutfak robotunda çekebilirsiniz.