Sülün ne kadar sürede pişirilir?

Sülün pişirme süresi kullandığınız yönteme bağlı olacaktır. Farklı pişirme yöntemlerine göre genel pişirme süreleri şunlardır:

1. Kızartma :Bütün bir sülün, önceden ısıtılmış 375°F (190°C) fırında kızartılmak üzere genellikle yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer. Sülün dolması halinde 15 dakika daha sürebilir. Kavurma sırasında sülünlerin üzerine tereyağı veya sıvı yağ sürülmesi, nemli kalmasına yardımcı olur.

2. Tavada Kızartma :Sülün göğüsleri veya kalçaları, kalınlığa bağlı olarak orta ateşte her iki tarafı da yaklaşık 5-7 dakika kadar tavada kızartılabilir. Gıda güvenliğini sağlamak için iç sıcaklığın 74°C'ye (165°F) ulaştığından emin olun.

3. Izgara veya Barbekü :Sülün göğüsleri veya çeyrekleri orta ateşte her tarafı 8-10 dakika ızgarada pişirilebilir, böylece iç sıcaklığın yine 74°C'ye (165°F) ulaşması sağlanır. Sülünleri marine ile fırçalayın veya lezzet vermesi için eritilmiş tereyağıyla yağlayın.

4. Pişirme :Ayrıca sülün göğüslerini veya butlarını bir fırın tepsisinde de pişirebilirsiniz. Kabı folyoyla örtün ve önceden ısıtılmış 375°F (190°C) fırında 25-35 dakika veya iç sıcaklık 165°F'ye (74°C) ulaşana kadar pişirin.

5. Pişirme veya Buğulama :Sülün, şarap veya et suyu gibi lezzetli bir sıvı içinde haşlanabilir veya kızartılabilir. Birkaç saat boyunca kısık ateşte hafifçe kaynatmak, etin yumuşamasını ve sıvının aromasını emmesini sağlar. Güveç veya buğulamaların pişme süresi, tarife ve sülün parçalarının boyutuna bağlı olarak 1 ila 2 saat arasında değişebilir.

Olası gıda kaynaklı hastalıkları önlemek amacıyla sülünlerin uygun iç sıcaklıkta pişirildiğinden emin olmak için et termometresi kullanmak önemlidir. Sülün eti tüketilmeden önce 74°C (165°F) iç sıcaklığa ulaşmalıdır.