- | Food & Drink >> Yiyecek ve İçecek > >> Yemek ve Pişirme >> Pişirme Teknikleri
Bir maddenin ısı içeriği onun akış şeklini nasıl etkiler?
Bir maddenin ısı içeriği (sıcaklık) ile akış şekli arasındaki ilişki, viskozite kavramı aracılığıyla anlaşılabilir. Viskozite bir akışkanın akmaya karşı gösterdiği dirençtir. Genellikle bir maddenin "kalınlığı" veya "yapışkanlığı" olarak tanımlanır.
Genel olarak bir maddenin sıcaklığı arttıkça viskozitesi azalır. Bu, akışa karşı daha az dirençli hale gelmesi ve daha kolay hareket etmesi anlamına gelir. Örneğin soğuk bal, ılık bala göre daha kalındır ve daha yavaş akar.
Sıcaklık arttıkça viskozitenin azalması, yüksek sıcaklıklarda artan moleküler hareketle açıklanabilir. Sıcaklık arttıkça maddenin molekülleri daha fazla enerji kazanır ve daha hızlı hareket eder. Bu artan moleküler hareket, moleküllerin birbirinin üzerinden kaymasını kolaylaştırarak akış direncini azaltır.
Bunun tersi de doğrudur:Sıcaklık düştükçe viskozite artar. Bu da maddenin akışının zorlaşması anlamına gelir. Örneğin su 0 santigrat derecede donar ve katı hale gelir; bu da sıvı suya göre akışa çok daha dayanıklıdır.
Viskozitenin sıcaklığa bağımlılığı birçok endüstriyel ve mühendislik uygulamasında önemli bir husustur. Örneğin, yağların ve yağlayıcıların viskozitesi, makinelerin düzgün çalışmasını sağlamada kritik öneme sahiptir. Yakıtların viskozitesi, verimli yanma ve boru hatlarındaki akış için de önemlidir.
Previous:Isıl işlem sırasında kutuda iç basıncın oluşmasına ne sebep oldu?
Next: Yiyecekleri pişirmek için güvenli çekirdek sıcaklığı hangi sıcaklıklardır?
Yiyecek ve İçecek
- Bir kekin ana kısmı nedir?
- Mısır şurubu suyunu ve bitkisel yağı düşük viskozite…
- Buzdolabında saklanan yiyecekler uzun süre taze kalır, od…
- Tavukları balık yağında kızartır mısın?
- Beyaz kutup ayısı Coca Cola'nın gelecekte değeri ne kada…
- Bakliyat pişirmek için neden tuz ekliyorsunuz?
- Dereotu tohumu dikot mu?
- Soğutulmuş yer aynasını son satış tarihinden 4 gün so…
Pişirme Teknikleri
- Pişen tencerenin kapağını kapatmak neden ısı kaybını…
- Başbakan kaburga (7 Adımlar) Pişmiş Freeze Nasıl
- Su ile Ham Ground Beef yıkayın Nasıl
- Bir Düdüklü Tencere içinde Sebze Pişirme Nasıl
- Zuccini & amp Pişirme Nasıl; Bir Skillet (5 Adım) olarak …
- Ev yapımı Pralin (4 Adımlar) Mağaza Nasıl
- Nasıl bir sos az vinegary olun
- Bir Tüm Barbekü Domuz Bel kızartma Carve Nasıl
- Kendime Soğan Yakmak a Little Taste arttırmak için
- Hamsi itibaren Salt çıkarmak Nasıl