Yiyecekleri pişirmek için güvenli çekirdek sıcaklığı hangi sıcaklıklardır?

Kümes hayvanları:

- Bütün kümes hayvanları (hindi ve tavuk dahil):165°F (74°C)

Kıyma kümes hayvanları :74°C (165°F)

Sığır eti, domuz eti, kuzu eti ve dana eti (biftek, pirzola ve kızartma):

- Minimum İç Sıcaklıklar

- Nadir:52°C (125°F)

- Orta Nadir:130°F (54°C)

- Orta:60°C (140°F)

- Orta Kuyu:150°F (66°C)

- Aferin:71°C (160°F)

Kıyma, Domuz Eti, Kuzu ve Dana Eti :

- Tüm kıymalar minimum 71°C (160°F) iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir.

Balık ve Kabuklu Deniz Ürünleri :

- Balık:145°F (63°C) iç sıcaklık

- Karides, ıstakoz, yengeç, deniz tarağı, istiridye, midye ve deniz tarağı:63°C (145°F)

Yumurta Yemekleri :

- Pişmek için 74°C (165°F)

Artıklar:

- Artıkları 165°F (74°C) Dahili sıcaklığa kadar yeniden ısıtın