Yam unu üretim süreçleri nelerdir?

1. Hasat:

- Yamlar olgunlaştığında, genellikle ekimden 6-12 ay sonra hasat edilir.

- Hasarı önlemek için iplikler topraktan dikkatlice kazılır.

2. Temizleme ve Sıralama:

- Hasat edilen iplikler kir ve diğer kalıntıların temizlenmesi için temizlenir.

- Daha sonra boyut, şekil ve kaliteye göre sıralanırlar.

3. Peeling:

-Yamların kabukları soyulacak şekilde soyulur. Bu elle veya mekanik soyucular kullanılarak yapılabilir.

4. Yıkama:

- Soyulan iplikler, kalan kir veya kalıntıların giderilmesi için temiz suyla iyice yıkanır.

5. Dilimleme veya Ufalama:

- Yıkanmış iplikler ince dilimler veya talaşlar halinde dilimlenir veya ufalanır. Bu genellikle dilimleme makineleri kullanılarak yapılır.

6. Kurutma:

- İplik dilimleri veya cipsleri, istenilen nem içeriğine ulaşana kadar güneş ışığı altında kurutulur.

- Kurutma, hava şartlarına ve dilim veya talaşların kalınlığına bağlı olarak birkaç gün sürebilir.

- Alternatif olarak iplikler mekanik kurutucular kullanılarak kurutulabilir.

7. Frezeleme:

- Kurutulmuş patates dilimleri veya cipsleri ince bir toz halinde öğütülür. Bu, çekiçli değirmen, diskli değirmen veya başka bir freze ekipmanı kullanılarak yapılabilir.

8. Eleme:

- Öğütülmüş yam unu, kaba parçacıkların giderilmesi ve tekdüze bir doku elde edilmesi için elenir.

9. Paketleme:

- İşlenmiş yam unu, mühürlü plastik torbalar, çuvallar veya diğer uygun ambalaj malzemeleriyle paketlenir.

10. Depolama:

- Paketlenen yam ununun kalitesinin korunması için serin ve kuru yerde muhafaza edilir.