Yeşil fasulyeyi güney usulü nasıl pişirirsiniz?

* 1 kilo taze yeşil fasulye, doğranmış

* 1/4 bardak pastırma yağı veya zeytinyağı

* 1/2 su bardağı doğranmış soğan

* 1/2 su bardağı doğranmış kırmızı dolmalık biber

* 1/4 su bardağı doğranmış kereviz

* 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak

*1/2 çay kaşığı tuz

* 1/4 çay kaşığı karabiber

*1/4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği (isteğe bağlı)

*1 su bardağı tavuk suyu veya su

* 1/4 su bardağı krema

*2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz

Talimatlar

1. Büyük bir tavada pastırma yağını veya zeytinyağını orta ateşte ısıtın.

2. Soğanı, kırmızı dolmalık biberi ve kerevizi ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

3. Sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi (kullanıyorsanız) ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.

4. Yeşil fasulyeyi ve tavuk suyunu veya suyu ekleyip kaynatın.

5. Isıyı en aza indirin ve 15 dakika veya yeşil fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

6. Yoğun kremayı ve maydanozu ekleyip 1 dakika daha pişirin.

7. Hemen servis yapın.

İpuçları

* Daha dumanlı bir tat için füme pastırma yağı kullanın.

*Elinizde pastırma yağı yoksa onun yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.

* Bu yemeğe havuç, patates veya mısır gibi başka sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

* Yeşil fasulyenizi baharatlı seviyorsanız biraz daha pul biber ekleyin.

* Bu yemeği pilav, mısır ekmeği veya patates püresi gibi favori yanlarınızla birlikte servis edin.