Mevsimlik dökme demir tavalarda kullanılabilecek en iyi yağ hangisidir?

Dökme demiri baharatlamak için en sık önerilen yağ keten tohumu yağıdır. Yüksek dumanlanma noktasına sahiptir ve dayanıklı, yapışmaz bir yüzey oluşturmak için iyi polimerize olur. Diğer iyi seçenekler arasında üzüm çekirdeği yağı, kanola yağı ve sebze yağı yer alır. Dumanlanma noktası düşük olduğundan ve kolayca yanabileceğinden zeytinyağı kullanmaktan kaçının.

Dökme demir tavayı baharatlamak için genel adımlar şunlardır:

1. Tavayı sıcak su ve bulaşık deterjanı ile iyice yıkayın. Tüm yiyecek ve yağ izlerini çıkardığınızdan emin olun.

2. Tavayı temiz bir havluyla tamamen kurulayın.

3. Tavayı fırına baş aşağı yerleştirin ve önceden 350 Fahrenheit dereceye ısıtın.

4. Fırın önceden ısıtıldıktan sonra tavayı dikkatlice fırından çıkarın ve ısıya dayanıklı bir yüzeye yerleştirin.

5. Tavanın yanları da dahil olmak üzere iç kısmına ince bir tabaka halinde yağ sürün. Tüm köşe ve bucaklara girdiğinizden emin olun.

6. Tavayı tekrar baş aşağı fırına yerleştirin ve bir saat pişirin.

7. Fırını kapatın ve tavanın fırında tamamen soğumasını bekleyin.

8. 4-7. adımları iki kez daha tekrarlayın.

Dökme demir tavanızı baharatladıktan sonra, aşağıdaki ipuçlarını izleyerek baharatı korumanız önemlidir:

* Her kullanımdan sonra tavayı daima sıcak su ve bulaşık deterjanı ile yıkayın. Baharatlara zarar verebileceğinden sert deterjanlar veya temizleyiciler kullanmayın.

* Yıkadıktan sonra tavayı temiz bir havluyla tamamen kurulayın.

* Tencereyi yüksek ateşte kullanmaktan kaçının çünkü bu, baharatlara zarar verebilir.

* Tencerenin baharatı kaybolmaya başlarsa yukarıdaki adımları izleyerek yeniden baharatlayabilirsiniz.