Sote şefi ne yapar?

- Sote pişirme tekniklerini kullanarak çeşitli yemekler hazırlar

- Et, kümes hayvanları, balık, deniz ürünleri, sebze ve baklagilleri pişirir

- Sosları, marinatları ve baharatları hazırlar

- Pişirme sırasında yiyeceği izler ve gerektiğinde ayarlar

- Temiz ve düzenli bir çalışma alanı sağlar

- Sağlık ve güvenlik standartlarına uygundur

Sote Şefinin Görevleri:

- Taze malzemeleri alır ve bunları uygun şekilde saklar

- Kesme ve doğrama da dahil olmak üzere soteleme için malzemeleri hazırlar

- Uygun sote tavalarını ve mutfak aletlerini seçer ve hazırlar

- Isı seviyelerini kontrol eder ve pişirme sürelerini izler

- Doğru pişmişliği sağlamak için malzemeleri uygun zamanlarda ekler

- Sunum ve servis için sotelenmiş tabaklar

- Gıda trendlerini ve tekniklerini takip eden

- Verimliliği sağlamak için diğer mutfak personeli ile işbirliği yapar

- Kullanımdan sonra ekipmanı temizler ve sterilize eder

- Herhangi bir sorunu veya endişeyi baş aşçıya bildirir