Karnabahar körisini nasıl pişirirsiniz?

* 1 orta boy karnabahar, çiçeklerine ayrılmış

* 1 soğan, doğranmış

* 2 diş sarımsak, kıyılmış

*1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil

* 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

* 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş

* 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu

* 1/4 çay kaşığı acı biber

* 1/2 su bardağı sade yoğurt

*1/2 su bardağı tavuk veya sebze suyu

* 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş

Talimatlar:

1. Büyük bir tencereyi veya Hollandalı fırını orta ateşte ısıtın. Karnabahar çiçeklerini ve soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak, soğan yumuşayana ve karnabahar hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

2. Sarımsak, zencefil, kimyon, kişniş, zerdeçal ve acı biberi ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin.

3. Yoğurt, tavuk veya sebze suyu ve karnabahar çiçeklerini ekleyin. Kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin, kapağını kapatın ve 15 dakika veya karnabahar yumuşayana kadar pişirin.

4. Kişnişi karıştırın ve hemen servis yapın.

İpuçları:

* Hollandalı fırınınız yoksa büyük bir tencere veya tava da kullanabilirsiniz.

* Bu yemeğin vegan versiyonunu yapmak için yoğurdu çıkarmanız yeterlidir.

* Köri baharatınızı seviyorsanız daha fazla kırmızı biber veya kırmızı biber gevreği ekleyin.

* Pirinç, kinoa veya naan ekmeği ile servis yapın.