Sade yağ elde etmek için tereyağının eritilmesi neden kimyasal bir değişim olarak değerlendiriliyor?

Ghee yapmak için tereyağını eritmek kimyasal bir değişim değil, fiziksel bir değişim olarak kabul edilir.

Fiziksel değişim bir maddenin kimyasal bileşimini değiştirmeden biçiminde veya görünümünde meydana gelen değişikliktir. Tereyağını sade yağ yapmak için eritmek durumunda, tereyağı, su içeriği buharlaşıncaya kadar ısıtılır ve geride arıtılmış tereyağı veya sade yağ kalır. Tereyağının kimyasal bileşimi bu işlem boyunca aynı kalır.

Öte yandan kimyasal bir değişim Bir maddenin kimyasal bileşimi değiştiğinde, bir veya daha fazla yeni maddenin oluşmasıyla sonuçlanır. Örneğin demir paslandığında, oksijenle reaksiyona girerek demir oksit oluşturarak kimyasal bir değişime uğrar.