İran pişirme ekipmanları nelerdir?

Harç ve havaneli: Havan ve havan, İran mutfağında baharatları, bitkileri ve kuruyemişleri öğütmek için kullanılan geleneksel bir alettir. Malzemeleri ezmek ve öğütmek için kullanılan büyük bir kase (harç) ve daha küçük, ağır bir nesneden (havaneli) oluşur.

Sabzi Khordan: Sabzi Khordan, İran yemeklerinin başında yaygın olarak servis edilen, taze otlar, sebzeler ve peynirden oluşan büyük bir tabaktır. Fesleğen, nane, kişniş ve maydanoz gibi bitkilerin yanı sıra turp, yeşil soğan ve salatalık içerir. Peynir genellikle beyaz peynir veya keçi peyniridir.

Dökme demir tencere: "Dizi" veya "ghameh" olarak bilinen dökme demir tencereler, İran mutfağında güveç, çorba ve pirinç yemekleri için yaygın olarak kullanılmaktadır. Isıyı eşit şekilde dağıtırlar ve hem ocakta hem de fırında kullanılabilirler.

Chelo Kesh: Chelo Kesh, pirinci servis etmek ve kabartmak için kullanılan uzun saplı bir spatuladır. Eşsiz tasarımı, İran pirinç yemeklerinin ikonik kubbe şeklini oluşturmaya yardımcı oluyor.

Tahdig Kaşığı: Tahdig, pilavın yağ veya tereyağı ile pişirildiğinde tencerenin dibinde kalan çıtır tabakasıdır. Tahdig kaşığı, tahdig parçalarını kırmadan servis etmek ve kaldırmak için kullanılır.

Semaver: Semaver, sıcak çay hazırlamak ve servis etmek için kullanılan geleneksel metal bir vazodur. Kömür veya elektrikle ısıtılan suyla dolu bir kaptan ve üstüne oturan bir çaydanlıktan oluşur.

Qazanghe (Kazan): Qazanghe, genellikle khoresh (İran güveci) ve daha uzun pişirme süresi gerektiren diğer yemeklerin yapımında kullanılan büyük, küresel, pirinç bir tenceredir.

Örgü Kepçe: Küçük delikli ağlı bir kepçe, güveç, çorba ve diğer sıvılardaki fazla yağı ve köpüğü çıkarmak için kullanılır.

Kızartma Tavası veya Tabeh: Kızartma tavası, sığ kızartma, ızgaralama ve soteleme için kullanılır. Çeşitli etleri, sebzeleri ve bazlamaları pişirmek için kullanılabilir.

Chopogh (Ahşap Pişirme Küreği): Chopogh, çorbaları, güveçleri ve pirinç yemeklerini karıştırmak ve karıştırmak için kullanılan düz ahşap bir kürektir.