Yediğiniz yemeklerden bazılarını adlandırın. Kullanılacak yemek veya baklagillerin tarifini yazar mısınız?

Gram ve baklagiller dünyadaki birçok diyetin temelini oluşturur. Protein, lif ve diğer besinlerle doludurlar ve çeşitli yemeklerde kullanılabilirler. Gram ve bakliyat kullanan bazı yemek örnekleri:

- Daal :Daal mercimekten yapılan popüler bir Hint yemeğidir. Genellikle pirinç veya roti ile servis edilir.

- Chana masala :Chana masala nohuttan yapılan baharatlı bir yemektir. Genellikle pirinç veya naan ile servis edilir.

- Rajma :Rajma barbunya fasulyesinden yapılan bir yemektir. Genellikle pirinç veya roti ile servis edilir.

- Urad dal :Urad dal, dosa, idli ve vada dahil olmak üzere çeşitli yemeklerde kullanılan bir mercimek türüdür.

- Moong dal :Moong dal, khichdi, helva ve pakora gibi çeşitli yemeklerde kullanılan bir mercimek türüdür.

İşte basit bir daal yemeğinin tarifi:

Malzemeler:

- 1 su bardağı mercimek

- 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu

- 1/2 çay kaşığı hardal tohumu

- 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu

- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber

- 1/4 çay kaşığı garam masala

- 1/4 çay kaşığı tuz

- 1 yemek kaşığı kıyılmış kişniş yaprağı

- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (sade tereyağı)

Talimatlar:

1. Mercimekleri durulayın ve en az 30 dakika suda bekletin.

2. Mercimeklerin suyunu süzün ve 2 bardak su ile tencereye ekleyin.

3. Suyu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 20-25 dakika veya mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

4. Yağı küçük bir tavada orta ateşte ısıtın.

5. Kimyon tohumlarını ve hardal tohumlarını ekleyin ve 1-2 dakika veya patlamaya başlayana kadar pişirin.

6. Zerdeçal tozunu, kırmızı biber tozunu, garam masalayı ve tuzu ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.

7. Temperlemeyi daal'a ekleyin ve karıştırın.

8. Kişniş yapraklarıyla süsleyin ve pilav veya roti ile servis yapın.