Hangi gıda katkı maddesi kasıtlı olarak eklenir?

Monosodyum Glutamat (MSG), gıdalara lezzet arttırıcı olarak kasıtlı olarak eklenir. Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır ve sıklıkla cips, çorba ve sos gibi işlenmiş gıdalarda bulunur. MSG, dildeki glutamat reseptörlerini uyararak beyne yemeğin daha lezzetli olduğu sinyalini göndererek çalışır.