Marshmallow'u dövmek neden fiziksel bir değişime neden oluyor?

Marshmallow'un dövülmesi fiziksel bir değişim değil, kimyasal bir değişimdir.

Bir maddenin kimyasal bileşimi değiştiğinde kimyasal bir değişiklik meydana gelir. Bir marshmallow'u dövdüğünüzde, marshmallow'un içindeki şeker moleküllerini parçalamış olursunuz, bu da onların birbirleriyle ve mevcut hava molekülleriyle yeni bağlar kurmasına neden olur. Bu, hatmi renginin, dokusunun ve tadının değişmesine neden olur.

Öte yandan fiziksel bir değişim, bir maddenin kimyasal bileşiminde bir değişiklik içermez. Fiziksel değişiklikler maddenin boyutunda, şeklinde veya durumundaki değişiklikleri içerebilir. Örneğin buzun erimesi fiziksel bir değişimdir çünkü su molekülleri katı halden sıvı hale geçmektedir.