Çok fazla kırmızı biberi nasıl etkisiz hale getirirsiniz?

Süt ürünleri genellikle baharatlı yiyeceklerin ısısını azaltmanın bir yolu olarak tavsiye edilir. Krema, yoğurt ve peynir gibi tam yağlı süt ürünleri ve hatta bir bardak süt bile müstehcenliğin dengelenmesine yardımcı olabilir. Süt ürünlerindeki yağ, kırmızı biberde ona ısı veren bileşik olan kapsaisin ile bağlanır ve yanığın azaltılmasına yardımcı olur.

Asit

Sirke, turunçgiller veya meyve suları ve hatta domates sosu gibi asidik bileşenler kırmızı biberin ısısını dengelemeye yardımcı olabilir. Asit, doğal bir damak temizleyicisidir ve baharatlı yiyeceklerin tadının kesilmesine yardımcı olabilir.

Tatlılık

Şeker, bal ve hatta meyve gibi bir miktar tatlılık eklemek kırmızı biberin ısısını maskelemeye yardımcı olabilir. Tatlılık, baharatlılığın dengelenmesine ve yemeğe daha fazla lezzet boyutu getirilmesine yardımcı olabilir.

Tuz

Tuz eklemek diğer tatları artırmaya yardımcı olabilir ve aynı zamanda baharatlılık algısını azaltmaya da yardımcı olabilir. Tuz, dilinizdeki farklı reseptörleri aktive edebilir ve yemeğin genel lezzetini dengeleyebilir.

Zaman

Son olarak, eğer yemek çok baharatlı değilse, ısının dağılması için birkaç dakika bekleyebilirsiniz. Kırmızı biberin baharatlı tadı, özellikle diğer tatlarla birleştirildiğinde bir süre sonra kaybolma eğilimindedir.