Normal krem ​​şanti yerine ağır krema kullanabilir misiniz?

Ağır krema ve krem ​​şanti benzer süt ürünleridir ancak yağ içeriği ve doku bakımından farklılık gösterir. Ağır krema en az %36 yağ içerirken, çırpılmış krema en az %30 yağ içerir. Yağ içeriğindeki bu farklılık, kremlerin çırpıldığında nasıl davranacağını etkiler. Krem şanti daha hafif ve kabarık bir kıvama gelirken, ağır krema daha kalın ve daha yoğun bir kıvama gelecektir. Çoğu durumda, yoğun krema gerektiren tarifler krem ​​şanti ile de yapılabilir ancak nihai ürünün kıvamı biraz farklı olabilir.

Ağır krema yerine krem ​​şanti kullanmaya ilişkin bazı genel kurallar şunlardır:

* Krema için: Krem şanti, krem ​​şanti gerektiren tariflerde ağır kremanın iyi bir alternatifidir. Kremayı sert zirvelere ulaşıncaya kadar çırptığınızdan emin olun, aksi takdirde şeklini korumaz.

* Soslar ve çorbalar için: Ağır krema, zenginlik ve lezzet katmak için soslarda ve çorbalarda sıklıkla kullanılır. Bu tariflerde krema yerine krem ​​şanti kullanılabilir ancak sosun veya çorbanın incelmesine neden olabilir.

* Pişirme için: Ağır krema bazen pişirme işleminde nem ve zenginlik katmak için kullanılır. Krem şanti, pişirme tariflerinde ağır kremanın yerine kullanılabilir, ancak pişmiş ürünlerin daha az yumuşak olmasına neden olabilir.

Bir tarifte yoğun krema mı yoksa krem ​​şanti mi kullanacağınızdan emin değilseniz, tarif talimatlarına başvurmanız en iyisidir.