Taze karnabahar ve brokolinin küflenmesini nasıl önlersiniz?

Karnabahar ve brokoli küf oluşumuna duyarlı hassas sebzelerdir. Küflenmelerini önlemek için bazı ipuçları:

1. Taze, sert karnabahar ve brokoli satın alın. Solmuş, berelenmiş veya küf belirtisi olan kafalardan kaçının.

2. Karnabaharı ve brokoliyi buzdolabında serin ve kuru bir yerde saklayın. Karnabahar ve brokoliyi saklamak için ideal sıcaklık 32°F ila 40°F arasındadır.

3. Karnabaharı ve brokoliyi kapalı bir kapta saklayın. Bu onların kurumasını ve küf oluşumuna karşı daha duyarlı hale gelmesini önlemeye yardımcı olacaktır.

4. Karnabahar ve brokoliyi yemeden önce iyice yıkayın. Bu, mevcut olabilecek kir, döküntü veya küf sporlarının temizlenmesine yardımcı olacaktır.

5. Karnabahar ve brokoliyi iyice pişirin. Bu, mevcut olabilecek küf sporlarının öldürülmesine yardımcı olacaktır.

6. Karnabahar ve brokoliyi satın aldıktan sonraki birkaç gün içinde yiyin. Onları ne kadar erken yerseniz küflenme olasılıkları o kadar az olur.

Ek ipuçları:

* Karnabahar veya brokoli üzerinde küf görürseniz hemen atın. Küflü kısmını kesseniz bile yemeyin.

* Karnabahar veya brokoliyi birkaç gün içerisinde pişirmeyecekseniz haşlayıp dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Haşlama, sebzelerin korunmasına ve küflenmelerinin önlenmesine yardımcı olacaktır.

* Ayrıca karnabaharı ve brokoli'yi bir kök mahzende veya başka serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz. Ancak küf oluşumu belirtileri açısından bunları düzenli olarak kontrol etmek önemlidir.