Ketçap soğutmadan bozulur mu?

Ketçap sirke ve tuz gibi bazı koruyucu maddeler içerse de zamanla bozulmaya karşı hassastır. Soğutma, mikroorganizmaların büyümesini yavaşlatmaya ve ketçapın raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur, ancak süresiz olarak bozulmasını engellemez.

Açılmamış ketçap genellikle oda sıcaklığında birkaç ay dayanabilir, ancak kalitesini ve lezzetini korumak için açıldıktan sonra buzdolabında saklanması önerilir. Ketçap açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve gıda güvenliği ve optimum lezzetin sağlanması için 1-2 ay içerisinde kullanılmalıdır.