Biberleri nasıl kızartırsınız?

Biberleri kavurmak, lezzetlerini arttırmanın ve soyulmalarını kolaylaştırmanın harika bir yoludur. Biberlerin nasıl kızartılacağına ilişkin adım adım kılavuz:

Malzemeler:

- Farklı renklerde (kırmızı, sarı, turuncu veya yeşil) 3-4 adet kırmızı biber (biber)

- Zeytinyağı

- Tuz

- Karabiber

Talimatlar:

1. Fırını Ön Isıtma :Fırınınızı 200°C'ye (400°F) veya fırınınız o kadar yüksek değilse en yüksek sıcaklık ayarına önceden ısıtın.

2. Biberleri hazırlayın :Biberleri soğuk su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Sapı ve tohumları çıkarın. Biberleri tercihinize göre bütün bırakabileceğiniz gibi ikiye veya dörde de kesebilirsiniz.

3. Sezon Biberleri :Biberlerin üzerine zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiber serpin. Eşit şekilde kaplandıklarından emin olmak için biberleri atın.

4. Kızartılmış Biber :Biberleri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Birbirlerine değmemelerine dikkat ederek bunları tek bir katman halinde düzenleyin.

5. Kavurma Zamanı :Biberleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya biberlerin kabuğu kömürleşmeye ve kabarmaya başlayana kadar kızartın. Biberlerin büyüklüğüne ve kalınlığına göre süre değişebilir.

6. Fırından Çıkarın :Biberleri maşa veya spatula kullanarak dikkatlice fırından çıkarın. Biberleri bir tabağa veya kaseye aktarın ve biraz soğumasını bekleyin.

7. Biber Soyma :Biberler elle tutulabilecek kadar soğuduğunda, kömürleşmiş deriyi soymaya başlayın. Kabuğu kolayca soyulmalı ve biberlerin kavrulmuş yumuşak eti geride bırakılmalıdır.

8. Sun veya Kullan :Közlenmiş biberleri hemen garnitür olarak servis edebileceğiniz gibi salata, makarna, pizza, sandviç, dürüm gibi çeşitli tariflerde de kullanabilirsiniz.

İpuçları:

- Biberlerin soyulmasını kolaylaştırmak için, onları soymadan önce birkaç dakika boyunca ağzı kapalı bir plastik torbaya veya hava geçirmez bir kaba koyabilirsiniz. Buhar cildin gevşemesine yardımcı olacaktır.

-Bütün olarak kızartmayı tercih ederseniz, keskin bir bıçak kullanarak üst kısmını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra biberleri zeytinyağıyla yağlayın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve anlatıldığı gibi kızartın.

- Közlenmiş biberler hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 güne kadar saklanabilir.