Yiyecek kaplarını doldururken ve depolamaya hazırlanırken hangi kurallar geçerlidir?

- Sıcak yiyecekleri iki saat içinde 40°F veya altına, soğuk yiyecekleri ise 40°F veya altına kadar soğutun. Bu, bakterilerin büyümesini önlemeye yardımcı olur.

- Çapraz bulaşmayı önlemek için yiyecekleri soğutmadan veya dondurmadan önce örtün veya sarın.

- Her yemek tepsisini tarih, içerik ve diğer ilgili bilgilerle etiketleyin.

- Çiğ et, kümes hayvanları ve balıkları diğer pişmiş veya tüketime hazır gıdalardan ayrı olarak saklayın. Bu çapraz kontaminasyonun önlenmesine yardımcı olur.

- FIFO Yiyeceklerin doğru sırayla tüketilmesini sağlamak için (İlk Giren İlk Çıkar) takip edilmelidir.

- Artık yiyecekleri saklamak için hava geçirmez yiyecek kapları kullanın.

- Buzdolabında 2 gün veya dondurucuda 1 ay beklettikten sonra kalanları atın.