Krem şanti işlevi nedir?

- Zenginlik katar: Krem şanti, yüksek yağ içeriğiyle tatlılara, soslara ve içeceklere lüks bir zenginlik ve ağız hissi katar.

- Birim oluşturur: Krem şanti, çırpıldığında havayı bünyesine katarak, kremalı soslar ve köpükler gibi yemekler için gerekli olan kabarık, artan bir hacim sağlar.

- Emülsiyonları stabilize eder: Krem şantideki yağ içeriği, salata sosları ve soslarda olduğu gibi, yağın ve suyun ayrılmasını önleyerek emülsiyonların stabilize edilmesine yardımcı olur.

- Lezzeti artırır: Krem şanti, çeşitli tatlılar ve yemeklerdeki lezzetleri güçlendirebilir ve tamamlayabilir, kremsi ve hafif tatlı bir not katabilir.