1830'larda ketçap ne için kullanılıyordu?

1830'lu yıllarda ketçap öncelikle et ve balık yemeklerinde çeşni olarak kullanılıyordu. Ayrıca çorbalarda, güveçlerde ve soslarda tatlandırıcı madde olarak da kullanıldı. Ketçap bugünkü kadar tatlı değildi ve çoğunlukla domates, sirke, baharat ve şifalı bitkilerle yapılıyordu.