Blender olmadan mayonez nasıl yapılır?

Blender olmadan mayonez yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- Bir büyük yumurta sarısı

- Bir çay kaşığı Dijon hardalı

- Yarım çay bardağı zeytinyağı

- Yarım bardak kanola veya üzüm çekirdeği yağı gibi nötr tadı olan yağ

- Bir yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi

- Yarım çay kaşığı tuz

- Çeyrek çay kaşığı karabiber

Talimatlar:

1. Yumurta sarısını, Dijon hardalını, beyaz şarap sirkesini, tuzu ve karabiberi orta boy bir kaseye koyun.

2. Malzemeleri iyice birleşene kadar çırpın.

3. Sürekli karıştırarak zeytinyağını yavaş yavaş kaseye dökün. Karışım kalınlaşmaya ve kremsi bir hal almaya başlamalıdır.

4. Zeytinyağının tamamını ekledikten sonra mayonez koyu ve parlak bir kıvama gelinceye kadar çırpmaya devam edin.

5. Mayonezin tadına bakın ve baharatı gerektiği gibi ayarlayın.

6. Mayonezi bir saklama kabına aktarın ve servis yapmadan önce en az 30 dakika buzdolabında saklayın.

Blender olmadan mayonez yapmak için ipuçları:

- Yumurta sarısının oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu, mayonezin daha kolay emülsifiye olmasına yardımcı olacaktır.

-Zeytinyağını kaseye çok yavaş bir şekilde dökün. Bu mayonezin kırılmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

- Mayonezi koyu ve parlak bir kıvama gelinceye kadar sürekli çırpın. Bu, mayonezin düzgün bir şekilde emülsifiye edilmesini sağlamaya yardımcı olacaktır.

- Servis yapmadan önce mayonezi en az 30 dakika buzdolabında saklayın. Bu, tatların birbirine karışmasını sağlamaya yardımcı olacaktır.

Ev yapımı mayonezinizin tadını çıkarın!