Kaynama sırasında tereyağı yerine margarin kullanılabilir mi?

Kaynama sırasında tereyağı yerine margarin ikame edilemez. Tereyağının su içeriği margarinden daha yüksektir, bu nedenle kaynatıldığında daha pürüzsüz ve kremsi bir emülsiyon oluşturur. Margarin ise çoğunlukla katı yağlardan oluştuğundan emülsifiye olmaz ve kaynatıldığında yağlı bir dokuya neden olur. Ek olarak, margarinin tadı ve aroması tereyağınınki kadar belirgin değildir, bu da onu kaynatma uygulamaları için zayıf bir alternatif haline getirir.