Mantarlar yoğurt yapımında kullanılır mı?

Mantarlar yoğurt yapımında kullanılmaz. Yoğurt, canlı bakterilerin süte katılmasıyla elde edilen fermente bir süt ürünüdür. Tipik olarak Lactobacillus bulgaricus ve Streptococcus thermophilus bakterileri, sütteki laktozu laktik asite dönüştürür, bu da yoğurda karakteristik mayhoş tadı ve kalın dokuyu verir. Mantarlar ise mayaları, küfleri ve mantarları içeren bir grup organizmadır. Fermente süt ürünlerinin üretiminde genellikle kullanılmazlar.