- | Food & Drink >> Yiyecek ve İçecek > >> Yemek ve Pişirme >> Yemek Pişirme
Krem şanti neden beyazdır?
Krema çırpıldığında kremanın içindeki yağ molekülleri hava kabarcıklarını hapseden bir ağ oluşturur. Bu hava kabarcıkları daha sonra kremadaki proteinler tarafından stabilize edilir. Sonuç olarak çırpılmış kremanın rengi açılır ve hacmi artar.
Krem şanti rengi, kullanılan kremanın türüne göre de etkilenebilir. Yağ içeriği daha yüksek olan ağır krema, hafif kremadan daha beyaz bir krem şanti üretecektir. Bunun nedeni ağır kremadaki yağ moleküllerinin hava kabarcıklarını yakalamada daha etkili olmasıdır.
Çırpılmış krema ayrıca şeker, vanilya özü ve kakao tozu gibi çeşitli malzemelerle de tatlandırılabilir. Bu bileşenler çırpılmış kremanın rengini değiştirebilir ancak temel beyaz görünümünü etkilemez.
Previous:Et işlemede kullanılan alet ve ekipmanlara neden aşina olmamız gerekiyor?
Next: Gıda çalışanlarının ellerini yıkaması neden önemlidir?
Yiyecek ve İçecek


- Gıda kaynaklı hastalıklar nasıl bulaşır?
- Kiraz ağacından mobilyaları temizlemek için Dawn bulaşı…
- Gümüş kaplama gümüş eşyalarınızı bulaşık makines…
- Persler Sünni mi yoksa Şii mi?
- Bir Patates masher için Yedek
- Japon Red Pepper Seasoning için Yedekler
- <P> Peynir dünyada sevilen
- Cheesecake yaparken açık kahverengi şeker mi yoksa koyu ş…
Yemek Pişirme
- Spallanzani, redis ve needham'ın çalışmalarını gelişt…
- Choux böreği için kaynar su neden gereklidir?
- Neden bazı tencerelerin ahşap kulpları var?
- Sıvı ve kuru malzemeleri ölçmek için neden ayrı araçl…
- Bir Mikrodalga Omlet Cooker (9 Adımlar) Nasıl Kullanılır…
- Bir Jerky Gun Nasıl Kullanılır
- Nasıl Sezon Paslanmaz Çelik Tava (8 Adımlar)
- Metallerin başka hangi fiziksel özellikleri eski halkları…
- Ev aşçılarının olmazsa olmazı hangi mutfak eşyalarıd…
- Çift taraflı bıçağın kullanım alanları nelerdir?
Yemek Pişirme
- bakeware
- Pişirme Temelleri
- Pişirme Teknikleri
- Pişirme Teknikleri
- Yemek Pişirme
- Tencere
- Kolay Yemek Tarifleri
- yeşil
- Üretmek ve Kiler
- baharatlar
