Cooper kaplarını yemek pişirmek için kullanmak güvenli midir?

Bakır toksisitesiyle ilişkili olası sağlık riskleri nedeniyle yemek pişirmek için bakır kapların kullanılması önerilmez. Bakır, bakır tencerelerde pişirildiğinde yiyeceklere, özellikle de asitli yiyeceklere sızabilir ve vücuttaki yüksek bakır seviyeleri, bakır zehirlenmesine neden olabilir. Bakır zehirlenmesi bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı, karaciğer ve böbrek hasarı ve nörolojik problemler gibi çeşitli semptomlara yol açabilir.

Bununla birlikte, kalay veya paslanmaz çelik gibi başka bir metalle kaplanmış bakır pişirme kaplarının, astar bakırın gıdayla temas etmesini önlediğinden genellikle kullanımının güvenli olduğu düşünülür. Ek olarak, gıdaya uygun bir sızdırmazlık maddesi ile işlenmiş bakır pişirme kaplarının kullanımı da güvenli olabilir, çünkü sızdırmazlık maddesi bakırın yiyeceğe sızmasını önlemeye yardımcı olur.

Bakır pişirme kabı kullanma konusunda endişeleriniz varsa, en iyisi tedbirli olmak ve paslanmaz çelik, dökme demir veya cam gibi diğer malzemelerden yapılmış pişirme kaplarını seçmektir.