Ağır krem ​​şanti ile süt arasındaki fark nedir?

Ağır krem ​​şanti ve sütün her ikisi de süt ürünleridir ancak farklı bileşimlere ve kullanımlara sahiptirler.

Ağır krem ​​şanti:

* En az %36 süt yağı içerir

* Kalın ve kremsi doku

* Sert zirvelere çırpılabilir

* Genellikle çırpılmış kremalı krema, dondurma ve köpük gibi tatlılarda kullanılır.

Süt:

* %10'dan az süt yağı içerir

* Ağır krem ​​şantiden daha ince ve daha az viskoz

* Sert zirvelere çırpılamaz

* Yaygın olarak içecek olarak, tahıllarda, yemek pişirmek ve fırınlamak için kullanılır

Özet:

| Özellik | Ağır krem ​​şanti | Süt |

|---|---|---|

| Süt yağı içeriği | En az %36 | %10'dan az |

| Doku | Kalın ve kremsi | İnce ve daha az viskoz |

| Kırbaçlama yeteneği | Sert zirvelere çırpılabilir | Sert zirvelere çırpılamaz |

| Kullanımları | Tatlılar, çırpılmış kremalı krema, dondurma, köpükler | İçecek, tahıl, pişirme ve fırınlama |