Dim Sum Cook'un İş Tanımı Nedir?

Departman: Mutfak

Raporlanacak Kişi: Yönetici Aşçı/Baş Aşçı

Özet:

Dim Sum Cook, çeşitli dim sum yemeklerinin hazırlanmasından ve pişirilmesinden, bunların en yüksek kalite ve lezzet standartlarını karşılamasından sorumludur. İdeal adayın Çin mutfağı hakkında geniş bilgi birikimine, yemek pişirme tutkusuna ve güçlü bir iş ahlakına sahip olması gerekir.

Sorumluluklar:

- Buharda pişmiş çörekler, köfteler ve wontonlar da dahil olmak üzere çeşitli dim sum yemeklerinin hazırlanmasından ve pişirilmesinden sorumludur.

- Malzemelerin özenle seçilip hazırlanarak kalitesinin sağlanması.

- Müşterilere her seferinde aynı lezzetin sunulmasını sağlamak için tarifleri doğru ve tutarlı bir şekilde takip etmek.

- Yemeklerin zamanında hazırlanmasını ve servis edilmesini sağlamak için diğer aşçılarla işbirliği yapmak.

-Mutfak çalışma alanının temizlik ve düzeninin sağlanması.

- Tüm sağlık ve güvenlik düzenlemelerine ve prosedürlerine uymak.

- Yeni pişirme trendleri ve teknikleri konusunda güncel kalmak.

- Düzenli yemek tadımı ve kalite kontrol değerlendirmelerine katılmak.

Gereksinimler:

- Saygın bir Çin restoranında en az 2 yıl Dim Sum Cook olarak kanıtlanmış deneyim.

- Çin mutfağı ve dim sum yemekleri hakkında kapsamlı bilgi.

- Güçlü mutfak becerileri ve yemek pişirme tutkusu.

- Hızlı tempolu bir mutfak ortamında bağımsız olarak ve bir ekibin parçası olarak çalışabilme becerisi.

- Mükemmel iletişim ve kişilerarası beceriler.

- Detaylara ve doğruluğa dikkat.

- Baskı altında çalışabilme ve sıkı teslim tarihlerini karşılayabilme becerisi.

- Geçerli Gıda İşleyicisi İzni.

- 50 pound'a kadar kaldırma ve taşıma yeteneği.

Avantajları:

- Köklü bir geçmişi olan ünlü bir Çin restoranında çalışma fırsatı.

- Rekabetçi maaş ve sosyal haklar.

- Yetenekli ve deneyimli bir mutfak ekibiyle çalışma şansı.

- Farklı geçmişlere sahip şeflerle işbirliği yaparak profesyonel olarak öğrenme ve gelişme fırsatı.