Yemek ve yemek pişirmeye göre Tampon marj tanımı nedir?

Tampon marjı (veya tampon stoku)

Bu, talebin daha yüksek olması durumunda stokun mevcut olmasını sağlamak için satılması tahmin edilenin ötesinde sipariş edilen belirli bir bozulabilir gıda maddesinin fazla (veya yedek) miktarını ifade eder.