Zeytinyağıyla mı yoksa ayçiçek yağıyla mı kızartmalısınız?

Kavurma için ne zeytinyağı ne de ayçiçek yağı kullanmamalısınız. Her iki yağın da dumanlanma noktaları yüksek olsa da aşırı yüksek sıcaklıklar için uygun değillerdir. Zeytin veya ayçiçek yağı kullanmak, yemeğinizin idealden daha az kavrulmasına neden olacaktır.

Bunun yerine kavurma için en iyi yağ avokado yağıdır. Avokado yağı, 270oC'lik yüksek dumanlanma noktası nedeniyle derin yağda kızartma, soteleme, soteleme ve kavurma için kullanılabilir.