Sütü neden pastörize ediyoruz?

Süt, çiğ sütte bulunabilecek hastalığa neden olan mikroorganizmaları yok etmek için pastörize edilir. Bu mikroorganizmalar tüberküloz, bruselloz, salmonelloz ve E. coli enfeksiyonu gibi çeşitli hastalıklara neden olabilir. Pastörizasyon, sütü kısa süreliğine yüksek sıcaklığa ısıtarak bu zararlı bakterileri öldürür.

Pastörizasyon aynı zamanda sütün bozulmasını önleyerek kalitesinin korunmasına da yardımcı olur. Çiğ süt bakterilerin çoğalması nedeniyle çabuk bozulabilir ancak pastörize süt bozulmadan birkaç gün saklanabilir. Bu durum pastörize sütü tüketiciler için daha uygun bir seçenek haline getiriyor.

Pastörizasyon, sütü tüketim için güvenli hale getirmenin güvenli ve etkili bir yoludur. 100 yılı aşkın süredir kullanılmaktadır ve sayısız hastalığın önlenmesine yardımcı olmuştur.