Yağsız süt bileşik çözelti kolloid element mi yoksa alaşım mı?

Kolloid, bir maddenin parçacıklarının az çok kalıcı bir süspansiyon halinde başka bir madde boyunca dağıldığı heterojen bir karışımdır. Bir kolloid içindeki dağılmış parçacıklar tipik olarak bir çözeltidekilerden daha büyük, fakat bir süspansiyondakilerden daha küçüktür. Kolloidler dağılmış parçacıkların boyutuna göre sınıflandırılabilir.

.

Yağsız süt bir kolloiddir çünkü sütte asılı kalan küçük protein parçacıkları olan kazein misellerini içerir. Bu parçacıklar çıplak gözle görülemeyecek kadar küçük ama ışığı dağıtacak kadar büyükler ve bu da yağsız süte karakteristik görünümünü veriyor.