Tek kremayla mı yoksa çift kremayla mı yemek pişirirsiniz?

Tekli ve çift krema, yemek pişirmede kullanılan yaygın süt ürünleridir, ancak farklı amaçlara hizmet ederler ve farklı düzeylerde zenginlik ve yağ içeriği sağlarlar.

Tekli Krem

* Yağ İçeriği:Tek kremanın yağ içeriği %18-20 civarındadır.

* Kullanım Alanları:Tek krema, diğer malzemelerin lezzetini aşmadan daha hafif bir kıvam ve bir miktar kremamsılık istediğiniz yemekler için uygundur. Soslarda, çorbalarda, makarna yemeklerinde, kişlerde ve tatlılarda yaygın olarak kullanılır. Köpükler için hafif ve kabarık bir doku oluşturmak için çırpılabilir, ancak şeklini duble krema kadar korumaz.

Çift Krem

* Yağ İçeriği:Double kremanın yağ içeriği daha yüksektir, genellikle %45-50 arasında değişir.

* Kullanım Alanları:Double krema, daha zengin bir lezzet, kadifemsi bir doku ve daha fazla stabilite istediğiniz yemekler için idealdir. Soslar, tatlılar, dondurmalar, dolgular, köpükler ve kremalar yapmak için mükemmeldir. Daha yüksek yağ içeriği nedeniyle, çift krema daha kalın bir şekilde çırpılır ve şeklini daha iyi korur, bu da onu pasta ve hamur işlerinin süslenmesi ve süslenmesi için uygun hale getirir.

Genel olarak tek krema daha hafif ve daha ince bir kıvama sahipken, çift krema daha zengin, daha kalın ve yemeklerinize daha hacimli bir görünüm kazandırır. Tarifiniz için istenen dokuya, lezzet yoğunluğuna ve stabiliteye bağlı olarak tek veya çift kremayı seçin.

Bir tarifte çift krema gerekiyorsa ve elinizde yalnızca tek krema varsa, yağ içeriğini yoğunlaştırmak için düşük ısıda kremayı biraz azaltarak zenginliğini artırabileceğinizi belirtmekte fayda var. Bununla birlikte, çift kremayı sütle seyreltmek, tek kremayla aynı kıvamı ve dokuyu üretmeyeceğinden, bunun tersi her zaman doğru değildir.