Yemeklik yağ suyun yoğunluğunu nasıl etkiler?

Yemeklik yağ tipik olarak sudan daha düşük bir yoğunluğa sahiptir. Farklı yemeklik yağ türlerinin tam yoğunluğu değişiklik gösterse de çoğu yemeklik yağın yoğunluğu santimetreküp başına 0,85 ila 0,96 gram (g/cm³) aralığındayken, suyun yoğunluğu yaklaşık 1 g/cm³'tür.

Yemeklik yağ ile suyu karıştırdığınızda, yağın yoğunluğu düşük olduğundan suyun üzerinde bir tabaka oluşacaktır. Karışıma bir emülgatör veya yüzey aktif madde eklenmedikçe iki sıvı karışmayacaktır.