Mısır yağı işlenmiş bir gıda mıdır?

Mısır yağı, mısır tanelerinin tohumundan elde edilen bitkisel bir yağdır. Nihai yağ ürününü elde etmek için çeşitli işleme aşamalarından geçtiği için işlenmiş gıda olarak kabul edilir.

1. Hasat :Mısır taneleri olgunlaştığında tarlalardan hasat edilir.

2. Temizlik ve Kurutma :Hasat edilen mısır, kir, kalıntı ve nemin giderilmesi için temizleme ve kurutma işlemlerinden geçirilir.

3. Çekirdek Ayırma :Mısır taneleri özel makineler kullanılarak koçanından ayrılır.

4. Mikrop Çıkarma :Yağ içeren mısır tohumu, çekirdeklerinden elde edilir.

5. Petrol Çıkarma :Mısır yağının çıkarılması için mikrop, presleme veya çıkarma gibi mekanik işlemlere tabi tutulur.

6. Hassaslaştırma :Ham mısır yağı, fosfolipidler, serbest yağ asitleri ve renk pigmentleri dahil olmak üzere safsızlıkların giderilmesi için daha da rafine edilir.

7. Koku giderme :Yağ, istenmeyen kokuların giderilmesi için koku giderme işlemine tabi tutulur.

8. Fraksiyonlara ayırma :Bazı mısır yağı, yağın erime noktalarına göre farklı bileşenlere ayrıldığı bir işlem olan fraksiyonasyona tabi tutulabilir.

9. Paketleme :Rafine edilmiş ve kokusu giderilmiş mısır yağı, dağıtım ve satış amacıyla şişe, teneke veya fıçı gibi kaplarda paketlenir.

Mısır yağı, diğer birçok bitkisel yağ gibi, nihai ürünü elde etmek için geçirdiği çeşitli rafinasyon, saflaştırma ve modifikasyon aşamalarından dolayı işlenmiş bir gıda olarak kabul edilir.