Bir tarifi mısır nişastasıyla ikiye katlarken mısır nişastasını da ikiye katlar mısınız?

Hayır. Mısır nişastası içeren bir tarifi ikiye katlarken, mısır nişastası miktarını iki katına çıkarmayın. Mısır nişastası koyulaştırıcı bir madde görevi görür ve miktarının iki katına çıkarılması yemeğin aşırı yoğun ve yapışkan hale gelmesine neden olabilir. Soslar, çorbalar ve güveçler için, belirtilen miktarda mısır nişastasının yalnızca yarısını ekleyerek başlayın, gerekirse orijinal miktarı aşmamaya dikkat ederek yavaş yavaş artırın.