Yarım buçuk yerine yoğunlaştırılmış süt kullanabilir misiniz?

Yoğunlaştırılmış süt, taze sütten suyun çıkarılmasıyla elde edilen koyu, şekerli bir süttür. Yarım buçuktan çok daha tatlıdır ve aynı zamanda daha kalın, daha viskoz bir kıvama sahiptir. Yarım buçuk, eşit miktarda süt ve kremanın birleştirilmesiyle elde edilen bir süt ürünüdür. Yoğunlaştırılmış sütten daha ince ve daha az tatlıdır ve daha az yağ içeriğine sahiptir.

Bu farklılıklar nedeniyle yoğunlaştırılmış süt çoğu tarifte yarı yarıya yerine kullanılamaz. Yoğunlaştırılmış sütün tatlılığı, tabaktaki diğer tatları bastıracak ve yoğunlaştırılmış sütün kalınlığı, yemeğin çok ağır olmasına neden olacaktır. Ayrıca yoğunlaştırılmış sütün yüksek yağ içeriği yemeğin ayrılmasına neden olabilir.

Elinizde yarım buçuk yoksa süt ve kremayla değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Yarım buçuk yerine geçmek için 1 bardak sütü 1/2 bardak kremayla birleştirin. Bu karışım yoğunlaştırılmış sütten daha ince ve daha az tatlı olacaktır ancak yine de tarifiniz için ihtiyacınız olan zenginliği ve kremliği sağlayacaktır.