Hangi yağı zeytinyağında veya kanola yağında kızartmak daha sağlıklıdır?

Kanola yağı, kalp için doymuş yağlardan daha sağlıklı olan tekli doymamış yağların iyi bir kaynağıdır. Aynı zamanda yüksek bir dumanlanma noktasına sahiptir, bu da yanmadan yüksek bir sıcaklığa ısıtılabileceği anlamına gelir. Bu onu kızartma için iyi bir seçim haline getirir.

Zeytinyağı da iyi bir tekli doymamış yağ kaynağıdır ancak dumanlanma noktası kanola yağından daha düşüktür. Bu, yüksek sıcaklıklarda daha kolay yanabileceği ve zararlı bileşikler üretebileceği anlamına gelir.

Ayrıca kanola yağı zeytinyağına göre daha uygun fiyatlı bir seçenektir.

Bu nedenlerden dolayı kanola yağı kızartma için daha sağlıklı bir seçimdir.