Capon kızartmanın en iyi yolları?

Kaponu kızartmak, bu etli kümes hayvanı yemeğini hazırlamanın geleneksel ve lezzetli bir yoludur. İşte bir kaponu mükemmel bir şekilde kızartmanın birkaç yöntemi:

Yöntem 1:Geleneksel Fırında Kavurma

Malzemeler:

- Bütün kapon (5-6 pound)

- Zeytinyağı

- Tuz ve karabiber

- Taze otlar (kekik, biberiye ve adaçayı gibi)

Talimatlar:

Fırını 350°F'ye (175°C) önceden ısıtın.

Kaponun içini ve dışını durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Kaponun her tarafını zeytinyağıyla ovalayın ve içini ve dışını tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kaponun içini taze otlarla doldurun.

Capon'u göğüs kısmı yukarı bakacak şekilde bir kızartma tavasına yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2-2,5 saat veya 165°F (74°C) iç sıcaklığa ulaşana kadar kızartın.

Kavurma sırasında kaponu periyodik olarak tava suyuyla yağlayın.

Fırından çıkarın ve oymadan ve servis yapmadan önce 10-15 dakika dinlendirin.

Yöntem 2:Spatchcock Kavurma

Malzemeler:

- Bütün kapon (5-6 pound)

- Zeytinyağı

- Tuz ve karabiber

- Taze otlar (kekik, biberiye ve adaçayı gibi)

- Sarımsak dişleri

- Limon dilimleri

Talimatlar:

Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.

Kaponun içini ve dışını durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Keskin bir bıçak kullanarak kaponun omurgasını dikkatlice çıkarın.

Göğüs kemiğini kırıp aşağı doğru bastırarak kaponu düzleştirin.

Kaponun her yerine zeytinyağı sürün ve içini ve dışını tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kaponun içine otlar, sarımsak dişleri ve limon dilimlerini sürün.

Düzleştirilmiş kaponu bir kızartma tavasına yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika ila 1 saat veya 165°F (74°C) iç sıcaklığa ulaşılana kadar kızartın.

Fırından çıkarın ve oymadan ve servis yapmadan önce 10-15 dakika dinlendirin.

3. Yöntem:Bira Kutusu Tavuğu (Capon Sürümü)

Malzemeler:

- Bütün kapon (5-6 pound)

- Zeytinyağı

- Tuz ve karabiber

- Taze otlar (kekik, biberiye ve adaçayı gibi)

- Sarımsak dişleri

- Açık bir kutu bira

Talimatlar:

Fırını 375°F'ye (190°C) önceden ısıtın.

Kaponun içini ve dışını durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Kaponun her yerini zeytinyağıyla ovalayın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kaponun içini taze otlar ve sarımsak dişleriyle doldurun.

Bir kutu bira açın ve içindekilerin yarısını dökün.

Kaponu bira kutusunun üzerine yerleştirin ve kutuyu boşluğun içinde dengeleyin.

Capon'u bir kızartma tavasına yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2-2,5 saat veya 165°F (74°C) iç sıcaklığa ulaşana kadar kızartın.

Kavurma sırasında kaponu periyodik olarak tava suyuyla yağlayın.

Fırından çıkarın ve oymadan ve servis yapmadan önce 10-15 dakika dinlendirin.

Kızartma süresini kaponunuzun boyutuna göre ayarlamayı ve gıda güvenliği açısından iç sıcaklığın 74°C'ye (165°F) ulaştığından emin olmak için bir et termometresi kullanmayı unutmayın. En sevdiğiniz mezeler ve soslarla lezzetli kavrulmuş kaponunuzun tadını çıkarın!