Bazı oryx tarifleri nelerdir?

Oryx, Afrika'da bulunan bir antilop türüdür. Çok çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir ettir. İşte bazı oryx tarifleri:

Oryx Yahni:

İçindekiler:

- 1 kiloluk antilop eti, 1 inçlik küpler halinde kesilmiş

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 soğan, doğranmış

- 2 diş sarımsak, kıyılmış

- 2 su bardağı et suyu

- 1 bardak kırmızı şarap

- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

- 1 defne yaprağı

- 1/2 su bardağı kıyılmış taze maydanoz

- Tatmak için tuz ve karabiber

Talimatlar:

1. Zeytinyağını büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında orta ateşte ısıtın.

2. Antilop etini ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin.

3. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

4. Et suyunu, kırmızı şarabı, kekiği, kekiği, defne yaprağını ve maydanozu ekleyin.

5. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 1 saat veya et yumuşayana kadar pişirin.

6. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin.

7. Pirinç veya patates püresinin üzerinde servis yapın.

Oryx Tavada Kızartma:

İçindekiler:

- 1 kiloluk antilop eti, ince dilimlenmiş

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 soğan, dilimlenmiş

- 2 diş sarımsak, kıyılmış

- 1/2 su bardağı soya sosu

- 1/4 su bardağı su

- 1 yemek kaşığı mısır nişastası

- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

- 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş

- Servis için pişmiş pirinç

Talimatlar:

1. Zeytinyağını büyük bir tavada veya orta ateşte wok'ta ısıtın.

2. Antilop etini ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin.

3. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

4. Soya sosunu, suyu, mısır nişastasını ve karabiberi ekleyip karıştırın.

5. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 5 dakika veya sos koyulaşıncaya kadar pişirin.

6. Kişnişi karıştırın ve pilavın üzerinde servis yapın.

Oryx Kebabı:

İçindekiler:

- 1 kiloluk antilop eti, 1 inçlik küpler halinde kesilmiş

- 1/4 su bardağı zeytinyağı

- 1 yemek kaşığı limon suyu

- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1/4 çay kaşığı karabiber

- 12 adet tahta şiş

- Kiraz domates

- Kırmızı soğan, dilimler halinde kesilmiş

Talimatlar:

1. Büyük bir kapta antilop eti, zeytinyağı, limon suyu, kimyon, kişniş, tuz ve karabiberi birleştirin.

2. Eti kaplamak için atın.

3. Eti, kiraz domates ve kırmızı soğan dilimleri ile dönüşümlü olarak şişlere geçirin.

4. Kebapları orta ateşte 10-12 dakika veya et iyice pişene kadar ızgarada pişirin.

5. Pide ekmeği, humus ve cacık sos ile servis yapın.